Como ya sabéis llevamos casi seis años ya dedicadas a crear panes y productos destinados a personas que no pueden tomar gluten. También tenemos un montón de clientes que simplemente buscan un buen pan de masa madre y están abiertos a probar nuevos cereales o que prefieren una repostería sin conservantes y artesana.
Estamos encantadas de que nos tengáis en cuenta cuando os diagnostican una celiaquía o algún otro tipo de complicación que implica la restricción de alimentos o ingredientes. Ya sabéis que siempre intentamos echar una mano en estos casos en los que nos llamáis alarmados y preocupados pensando que ya no podréis comer cosas ricas. Ese tipo de productos, creados muchas veces solo para alguno de vosotros, es lo que más nos gusta hacer. Lo que hace que nuestro trabajo siempre suponga un reto y lo que nos llena de satisfacción cuando lo conseguimos.
Con la llegada de la pandemia nos pusimos en marcha para empezar con los envíos a domicilio. Es cierto que fue un follón al principio ya que, como muchos sabéis, el obrador era muy pequeño y no sabíamos donde meter todas las cajas. Por suerte, hace ya algo más de un año nos mudamos y tenemos más recursos para lanzarnos. Llevamos ya desde 2020 haciendo estos envíos que se han convertido en muchos casos en envíos periódicos y hemos decidido facilitar esa posibilidad a todos poniendo en marcha nuestra Tienda on line
Enviamos a toda la península y garantizamos una entrega rápida y en buenísimas condiciones.
Tenemos disponibles en la tienda online una gran variedad de productos sin gluten y sin lactosa, en muchos casos también sin lacteos. Hemos creado una gama de productos sin azúcar y sin gluten, utilizando sirope de abedul como edulcorante y hemos sacado también una gama de productos veganos sin gluten. Con todo esto intentamos llegar también al colectivo celíaco que ha desarrollado también una diabetes o a personas que deciden no tomar azúcar. Además queremos dar un espacio en nuestra casa a los veganos que no toman gluten. Intentamos que puedan disfrutar no solo de un buen pan, sino de productos dulces o salados sin ningún tipo de ingrediente de origen animal. Por todo ello, contamos con unos 100 productos disponibles para vosotros en diferentes categorías.
Pese a avanzar en este nuevo paso, seguimos trabajando en la misma linea con productos artesanos libres de conservantes. En el caso de los panes, como siempre hemos hecho, dando un tiempo de fermentación largo y haciendo que fermenten con una buena levadura madre. Mimando todo como siempre aunque innovando en nuevas masas madres, mezclas de harinas y texturas. De esa innovación salen productos como el pan de pita, el pan de semillas tierno o el pan de cúrcuma. Y seguimos conservando nuestros panes de siempre como el de sésamo y calabaza, el de sarraceno 100% o el cada vez más demandado por hamburgueserías de la zona, pan de hamburguesa.
Por suerte también, cada vez se unen a nuestra familia nuevos colaboradores, restaurantes o tiendas, con los que colaboramos haciendo productos personalizados para ellos en muchas ocasiones. Es nuestra forma de aportar al #colectivoceliaco. Para mí es personalmente muy importante, ya que en mi familia tenemos un celiaquito y queremos que cada vez más establecimientos se unan a esta red #singluten.
Nos acercamos a vuestras casas con las mismas ganas de siempre de enriquecer vuestras comidas y con la misma atención de siempre, porque ya sabéis que siempre respondemos. Siempre estamos al otro lado del teléfono para escucharos y para ayudaros.
Muchas gracias por acompañarnos.
Esther.